10 Japanese Superfoods para Palakasin ang Iyong Kalusugan
Sa pagkakaroon ng Japan ng isa sa highest life expectancies sa mundo, kailangan nating simulang tingnan nang mas malapit ang Japanese diet. Puno ng mga protein-rich vegetable, fresh fish, calming teas at glorious soybean, tingnan natin kung ano ang nakaimbak na Japanese food.
Ano ang isang Superfood?
Hindi, hindi ito tanghalian ni Captain America. Ang “superfoods” ay mga fruit, meats, grains at vegetables na puno ng “mga malulusog na bagay.” Nangangahulugan iyon ng maraming antioxidants, vitamins, fiber at fatty acids upang palakasin ang ating mga katawan.
1. Matcha
Ang Matcha, o Japanese powdered green tea , ay nangunguna sa karamihan sa mga listahan ng superfood dahil sa napakaraming benepisyo nito. Ang Matcha ay may mataas na natural na caffeine content at isang hanay ng iba pang nutritional benefits, na ginagawa itong perpektong kapalit para sa iyong kape sa umaga.
Ang isang tasa ng naglalaman ng catechin antioxidants na nag-iwas sa pagkasira ng cell at pumipigil sa mga virus. Bilang karagdagan, ang ilang mga pag-aaral ay nakakita ng direktang ugnayan sa pagitan ng pag-inom ng green tea at pinabuting liver health. Naglalaman din ang Matcha ng theanine na tumutulong sa iyong mag-relax at mapabuti ang iyong mental well-being.
Gayunpaman, sa palagay ko ay hindi mabibilang ang iyong matcha-flavored ice cream bilang isang malusog na suplemento.
2. Tsukemono
Ang tsukemono (pickled things) ay matatagpuan sa maraming mesa ng restaurant sa Japan, na nakatago malapit sa toyo at pampalasa. Ang maliwanag na pink na gari (pickled ginger) ay isang staple ng mga sushi restaurant at ito ay hindi lamang mahusay para sa paglilinis ng palette kundi pati na rin para sa paglilinis ng bituka.
Sa magandang tulong ng potassium, na nagpapanatili sa presyon ng dugo, at maraming fiber, ginamit ang tsukemono bilang pantulong sa pagtunaw sa loob ng maraming siglo. Subukan ang mga fermented pickles upang palakasin ang iyong immune system. Ang Umeboshi (pickled plum) ay matagal nang pinuri bilang isang lunas para sa paninigas ng dumi, marahil dahil sa nilalaman nitong citric acid, na tumutulong sa “paglipat ng mga bagay.”
3. Daikon
Bagama’t ang daikon (Japanese radish) ay karaniwang itinuturing na matubig, ang kanilang halos non-existent calories ay mahusay para sa mga naghahanap upang magbawas ng ilang pounds. Katutubo sa China at Japan, ang daikon ay puno ng vitamin C, na nagdagdag ng mga pakinabang na pagpapalakas ng immune system.
Naglalaman din ang Daikon ng folate, na nagtataguyod ng produksyon ng red blood cells at inirerekomenda para sa mga nasa early pregnancy. Maaari mo itong tangkilikin nang hilaw o i-chop ito sa curries para sa karagdagang improvement.
4. Miso
Ang multifaceted soybean ay nagsilang ng maraming superfoods, at ang miso ay walang exception. Dahil sa fermentation process nito, ang miso ay napupuno ng healthy bacteria, na nagpapababa ng mga toxin at nagbibigay ng protective shield.
Sa mga beneficial plant compound at paggamit nito ng koji (a type of mold), mayroon itong katulad na mga benepisyo sa amazake (fermented rice alcohol) na sinasabing mahusay para sa bituka at nagpapataas ng cognitive health.
5. Natto
Tumama na naman ang soybean kay natto (fermented soybeans). Magugustuhan mo man ito o hindi, hindi mo maitatanggi ang walang katapusang benepisyong pangkalusugan nito. Kilala bilang isang klasikong almusal sa Japan, lalo na kasama ng kanin, ang malagkit na fermented soybean na ito ay naglalaman ng recipe para sa isang inaalagaan na katawan.
Ang fermentation process ay lumilikha ng mga probiotic na nagtataguyod ng kalusugan ng bituka at nagpapadali sa pagsipsip ng mga sustansya. Ang Natto ay kilala rin sa pagpapalakas ng buto, pagkontrol sa presyon ng dugo, pagpigil sa pagtaas ng timbang at pagtulong sa panunaw.
6. Tofu
Ang tofu ay bahagi ng soybean superfamily at kadalasang nakikitang lumulutang sa nabanggit na miso soup. Ginawa mula sa dinurog, pinakuluang soybeans, ang bean curd na ito ay puno ng mahahalagang amino acid at protina—isang napakagandang pagpipilian para sa vegan diet.
Ang pagkain ng tofu ay nagpapababa ng kolesterol at nakakabawas sa panganib ng sakit sa puso, at dahil sa mataas na estrogen na nilalaman nito, ito ay mahusay para sa mga babaeng may mga hormonal issue.
7. Soba
Ang soba ay gawa sa buckwheat flour. Nakapagtataka—sa kabila ng pangalan—hindi ito isang uri ng wheat. Ito ay isang seed. Gayunpaman, hindi nito ginagawang mas masustansya, pagkakaroon ng maraming bitamina, mineral at protina.
Sa halip na mabibigat na carbohydrates na nag-iiwan sa iyo ng pakiramdam na tamad, ang soba ay gumagawa ng isang tuluy-tuloy na daloy ng enerhiya. Ang napakalawak na mga compound ng halaman nito ay nagbabawas sa panganib ng sakit sa puso at nagpapababa ng kolesterol. Ito rin ay isang perpektong alternatibo sa iba pang noodles para sa mga may gluten sensitivity.
8. Yuzu
Ang Yuzu ay isang Asian citrus fruit na maaaring ilarawan bilang kumbinasyon ng grapefruit, lime at orange. Mataas sa bitamina A at C, pinapabuti nito ang daloy ng dugo, kalusugan ng utak at nakakatulong na bawasan ang proseso ng pagtanda ng iyong balat.
Ang tunay na kapangyarihan ng yuzu, gayunpaman, ay nagmumula sa pabango nito, na sinasabing nakakapag-alis ng anxiety at stress. Sa Japan, sinasabing ang pagligo na puno ng yuzu, lalo na kapag winter solstice, ay nagpoprotekta sa iyo mula sa sipon.
9. Sashimi
Ang Sashimi (hilaw na hiniwang isda, shellfish o crustacean) ay napakaraming positibong hindi maipapalampas sa isang plato. Ang Omega-3 fatty acids ay ang star quality ng sashimi at kilala upang mapanatiling malusog ang puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng kolesterol, pagpapabagal sa pagbuo ng plaka at pagpapatatag ng mga heart rhythm. Sa pamamagitan ng pagpapahusay ng iyong metabolismo, ang sashimi ay nagpapababa ng timbang at ito ay mahusay para sa isang low-carb diet.
Ang salmon ay madalas na ginawa bilang isa pang superfood, kaya doblehin ang mga benepisyo sa pamamagitan ng pagkain nito sa “natural form” nito— shake sashimi.
10. Zakkoku-mai rice
Ang Japan ay isa sa mga nangungunang bansa para sa pagkonsumo ng bigas, at habang ang puting bigas ay hindi eksakto sa pinakamalusog, may mga alternatibo tulad ng zakkoku-mai, na bigas na hinaluan ng beans, seeds at grains. Kung kailangan mo lang magkaroon ng isang mangkok ng kanin sa gilid ng iyong pagkain, gawin itong mabigat na fiber na karagdagan na tumutulong sa panunaw at nakakatulong na mabawasan ang timbang.
