Sisters bring matcha culture from the Philippines back to Japan
Ang matcha ay dumaan sa isang hindi pangkaraniwang landas bago makarating sa isang bagong café sa Tokyo. Binuksan ng magkapatid na Sakura at Misaki Motohashi, mga nagtatag ng brand na Chotto Matcha, ang isang bagong tindahan sa Asakusa noong Nobyembre matapos patatagin ang kanilang negosyo sa Pilipinas, kung saan tumulong silang gawing popular ang isang mas matamis at modernong bersyon ng tradisyunal na inuming Hapones.
Bagama’t ipinanganak at lumaki sa Tokyo, ito ang unang café ng brand sa Japan. Ang matcha na inihahain ay nagmumula sa mga taniman malapit sa Mount Fuji sa Shizuoka Prefecture, ngunit ang menu ay nagpapakita ng impluwensiyang Pilipino, kabilang ang mga inuming tulad ng ube matcha einspanner — na pinagsasama ang matcha at ube — at strawberry matcha latte, na patok sa mga kabataang konsyumer sa Manila.
Itinatag ang Chotto Matcha noong 2023, nang magbukas ang magkapatid, na ngayon ay 23 at 21 taong gulang, ng isang maliit na café sa loob ng isang Japanese restaurant sa Makati. Sa kasalukuyan, may tatlong lokasyon na ang brand sa Manila, kabilang ang isang sangay sa Bonifacio Global City, isang upscale na lugar sa kabisera.
Ayon sa mga nagtatag, pinahahalagahan ng mga Pilipinong kostumer—lalo na ng mga kababaihan mula sa Generation Z—ang matcha hindi lamang dahil sa lasa nito, kundi bilang isang lifestyle at visual na konsepto na pinalalakas ng social media. Ang ganitong pananaw ay makikita rin sa café sa Asakusa, na pinagsasama ang mga tradisyunal na elemento at modernong disenyo na iniakma para sa selfies at sosyal na karanasan.
Source / Larawan: Japan Wire
Recommended for you
